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Tartare de saumon fumé

 
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janioma2


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MessagePosté le: Ven 6 Aoû - 22:59 (2010)    Sujet du message: Tartare de saumon fumé Répondre en citant

Tartare de poissons fumés

* Temps de préparation: 20 Minutes

Pour 1 Moule à muffins
200 g de saumon fumé
150 g de filets de maquereau fumé ou au poivre
150 g de filets de haddock fumé
50 ml de jus de citron
15 ml d'huile d'olive
15 ml de raifort
Poivre 5 baies du Moulin
5 brins d'aneth ciselés
1. Hachez les différents poissons à l'aide du Quick Chef 3 et déposez-les au fur et à mesure dans le Bol mélangeur 3.5 l .
2. Pressez le citron à l'aide du Kit agrume et ajoutez-le sur les poissons mixés.
3. Ajoutez l'huile d'olive, le raifort, quelques tours de Moulin de poivre 5 baies et mélangez bien l'ensemble à la Spatule silicone.
4. Ciselez l'anteh à l'aide des Ciseaux ergonomiques et ajoutez-la au mélange du Bol mélangeur.
5. Posez le Moule à muffins sur une assiette, répartissez la préparation dans les alvéoles, tassez un peu et glissez au réfrigérateur 30 mn environ.
6. Démoulez les tartares, servez-les natures ou accompagnés d'une sauce réalisée avec 65 ml d'huile d'olive, 15 ml de vinaigre balsamique, du sel et du poivre du Moulin.


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MessagePosté le: Ven 6 Aoû - 22:59 (2010)    Sujet du message: Publicité

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