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Bavarois aux fruits

 
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Auteur Message
janioma2


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MessagePosté le: Mer 23 Juin - 18:01 (2010)    Sujet du message: Bavarois aux fruits Répondre en citant

300 g de purée de fruits (pour les fruits tels les framboises, les mixer au moulin à légumes afin d'éviter d'y mettre les pépins)
prévoir quelques fruits pour la décoration
100 g de sucre
300 ml de crème liquide (pas allégée)
8 g de gélatine soit 4 feuilles

Faire tremper les feuilles 15 mn dans l'eau froide.
Mixer les fruits et y incorporer le sucre.
Dans une casserole, faire chauffer la moitié de la purée de fruits (elle doit être tiède).
Essorer la gélatine et, hors du feu, l'incorporer à la purée de fruits. Ajouter l'autre moitié de purée et mettre en attente.
Battre la crème liquide en chantilly, puis mêler la délicatement à la purée de fruits.
Mettre dans le moule et réserver au frais minimum 3 à 4 heures.
Décorer avec du coulis et les fruits restants, des feuilles de menthe fraîche.


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MessagePosté le: Mer 23 Juin - 18:01 (2010)    Sujet du message: Publicité

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dodie


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Inscrit le: 26 Déc 2009
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MessagePosté le: Jeu 24 Juin - 22:06 (2010)    Sujet du message: Bavarois aux fruits Répondre en citant

oh je sens que je vais tester cette merveilleuse recette ce week end
Merci


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 19:05 (2016)    Sujet du message: Bavarois aux fruits

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