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Ile flottante

 
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Auteur Message
fabienne
Administrateur

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Inscrit le: 28 Oct 2007
Messages: 83
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MessagePosté le: Dim 9 Déc - 23:07 (2007)    Sujet du message: Ile flottante Répondre en citant

Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn  
Ingrédients :
Pour la crème anglaise :
35 cl de lait (1 et 1/2 tasse)
1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
3 jaunes d'oeufs
75 g de sucre en poudre (1/3 tasse)
Pour les blancs en neige :
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
40 g de sucre en poudre (1/6 tasse)
Préparation :
Préparez la crème anglaise : versez le lait dans une casserole profonde, à feu moyen. Faites-y tomber les graines de vanille et ajoutez la gousse. Portez doucement au point de frémissement pour que la vanille parfume le lait. Retirez du feu.
Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier, avec une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et épais.
Versez le lait chaud sur les jaunes et mélangez bien.
Transvasez la préparation dans une casserole propre, puis chauffez et laissez frémir doucement 5 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et nappe le dos d'une cuillère. Ne laissez surtout pas bouillir, sinon la crème tourne. Filtrez dans un pichet et jetez la gousse de vanille.
Préparez les blancs en neige : battez-les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, incorporez petit à petit le sucre sans cesser de battre. Faites-les cuire environ 40 secondes au micro-onde à la puissance la plus basse. Ils peuvent aussi être cuits dans une grande casserole d'eau frémissante.
Répartissez la crème anglaise dans des coupes individuelles ou dans un plat de service. Déposez délicatement les blancs d'oeufs et décorez de caramel.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.


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MessagePosté le: Dim 9 Déc - 23:07 (2007)    Sujet du message: Publicité

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nini59430


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Inscrit le: 21 Mar 2008
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MessagePosté le: Sam 22 Mar - 14:10 (2008)    Sujet du message: Ile flottante Répondre en citant

merci
_________________
coucou a tous


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caravelle


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Messages: 8
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MessagePosté le: Dim 14 Fév - 15:14 (2010)    Sujet du message: Ile flottante Répondre en citant

Fabiene,Avez vous le pichet micro plus de chez tupperware,si oui,l'ile flottante se fait en un clin d'oeil,je vous donnerai avec plaisir la recette,si vous etes interréssée.

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Mimi 33


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Messages: 1
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MessagePosté le: Mar 6 Avr - 17:49 (2010)    Sujet du message: Ile flottante Répondre en citant

caravelle a écrit:
Fabiene,Avez vous le pichet micro plus de chez tupperware,si oui,l'ile flottante se fait en un clin d'oeil,je vous donnerai avec plaisir la recette,si vous etes interréssée.


Bonjour,
j'ai le pichet, j'ai esayé la recette mais la crème anglaise est restée liquide; est-ce que la recette que j'ai est la bonne ????
Merci
D'ailleurs au passage des recettes aupichet micro plus m'intéresserait !


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natup


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MessagePosté le: Mar 8 Juin - 16:43 (2010)    Sujet du message: Ile flottante Répondre en citant

caravelle a écrit:

Fabiene,Avez vous le pichet micro plus de chez tupperware,si oui,l'ile flottante se fait en un clin d'oeil,je vous donnerai avec plaisir la recette,si vous etes interréssée.
moi aussi cette recette m'intéresse Smile

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Emilie.27


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MessagePosté le: Sam 14 Avr - 22:18 (2012)    Sujet du message: Ile flottante Répondre en citant

Merci  pour la recette je vais l'essai 
_________________
Bonjour je me presente Emilie 27ans et je suis chez tupperware depuis quelle que jours je vie en suisse a Ecublens et j'espere me faire des amies


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 13:18 (2016)    Sujet du message: Ile flottante

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