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Mousses au citron

 
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janioma2


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MessagePosté le: Mar 2 Juin - 18:20 (2009)    Sujet du message: Mousses au citron Répondre en citant

Pour 8 petits gourmets :
4 citrons non traités
200 ml de sucre en poudre
4 feuilles de gélatine (8g) trempées dans de l'eau froide

4 blancs battus en neige avec 1 pincée de sel

400 g de fromage blanc battu

Prélevez les zestes des citrons et pressez leur jus. Placez le tout dans une casserole avec le sucre et portez à ébullition. Aux premiers bouillons, retirez de la source de chaleur et faites fondre une à une, les feuilles de gélatine égouttées.
A part, dans le Bol flash de 1,3 l, montez les blancs en neige très fermes, avec la pincée de sel.
Incorporez-les, délicatement au racloir, au fromage blanc lissé.
Versez le jus de citron et répartissez le mélange dans les petits moules gourmet huilés. Faites prendre au réfrigérateur au moins 2 heures, avant de démouler.


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MessagePosté le: Mar 2 Juin - 18:20 (2009)    Sujet du message: Publicité

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