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Truites aux amandes

 
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janioma2


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MessagePosté le: Mer 13 Mai - 21:31 (2009)    Sujet du message: Truites aux amandes Répondre en citant

Ingrédients pour 2 personnes :

12 pommes de terre (ratte du Touquet)(environ 800 g)
2 truites saumonées (environ 300 g chacune)
1 tube de safran
5 ml de sel fin
1 jus de citron
15 ml de fumet de poisson
5 ml de maïzena délayés dans 50 ml d'eau
25 ml d'amandes effilées

Pour servir : crème à volonté

Etêtez les truites, videz-les et lavez-les soigneusement sous l' eau courante. Grattez les pommes de terre, lavez-les et placez-les le plus proche des bords dans le Microplus rectangulaire de 1,7 l non muni de sa grille.
PLacez les truites au milieu tête bêche. Dans le Shaker, mélangez le tube de safran, le sel, le jus de citron, le fumet de poisson et la maïzena délayés.
Versez ce mélange sur les truites ; parsemez d'amandes effilées en veillant à ce qu'elles ne touchent pas les parois internes du récipient.
Posez le couvercle et faites cuire 10 mn à 750 watts. Laissez reposer 5 mn avant de servir accompagné de crème.


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MessagePosté le: Mer 13 Mai - 21:31 (2009)    Sujet du message: Publicité

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