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Paupiettes de poisson au lard fumé, tagliatelles de courgett

 
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janioma2


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MessagePosté le: Dim 3 Mai - 19:23 (2009)    Sujet du message: Paupiettes de poisson au lard fumé, tagliatelles de courgett Répondre en citant

Paupiettes de poisson au lard fumé et tagliatelles de courgettes

6 filets de poisson ( cabillaud,julienne, panga par exemple)
12 fines tranches de lard fumé
150 ml de crème liquide
25 ml de curry
50 ml de vin blanc
poivre 5 baies
75 g de parmesan en copeaux

3 petites courgettes
15 ml d'eau

Poisson :

Posez deux fines tranches de lard sur la Planche à découper, posez un filet de poisson, quelques copeaux de parmesan et roulez le tout ; maintenez la paupiette avec un pique-olive et disposez- la dans la cocotte de 1,75 l du micro 3. Procédez de la même façon pour les 5 autres filets de poisson.

Dans le Bol basique 650 ml, mélangez à l'aide du Fouet la crème, le fumet de poisson, le vin blanc, le curry et le poivre 5 baies.
Versez cette préparation sur les filets.

Courgettes :

Lavez les courgettes et émincez-les en lamelles à l'aide de l'éplucheur 2 en 1.
Disposez-les dans la cocotte 3 l du micro 3 avec 15 ml d'eau.

Superposez les 2 cocottes, couvrez avec le couvercle de cuisson et faites cuire 20 mn, puissance 750 watts. Laissez reposer 5 mn avant de servir.


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MessagePosté le: Dim 3 Mai - 19:23 (2009)    Sujet du message: Publicité

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