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Roti de veau au XERES

 
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Auteur Message
fabienne
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Messages: 83
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MessagePosté le: Sam 10 Nov - 22:37 (2007)    Sujet du message: Roti de veau au XERES Répondre en citant

Le rôti de veau au Xérès
Préparation 10mn Cuisson 1h

1 rôti de veau de 1.250Kg
1 cuillère à café de muscade
3 échalotes
2 oignons
100ml de vin de Xérès
3 oignons nouveaux avec leur tige
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 morceau de gingembre,
Thym, laurier, romarin, sel, poivre

Préchauffer votre four thermostat 6/7 ou 200°
Eplucher les oignons, les oignons nouveaux, les échalotes et les hacher dans le Quick Chef
Raper le gingembre à l’aide de la rape + récipient
Déposer le rôti de veau dans l’UltraPlus ovale de 3L 
Ajouter le mélange oignons-échalotes, le gingembre râpé, la muscade, le sel, le poivre, le romarin, le thym et le laurier
Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour finir, mesurer 100ml de vin de Xérès dans les grandes cuillers mesures et rajouter le vin dans votre UltraPlus
Cuisson : 1h couvert Th 6/7 ou 200°


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MessagePosté le: Sam 10 Nov - 22:37 (2007)    Sujet du message: Publicité

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